W misce wymieszaj 3 jajka, 2 żółtka i 120 gramów cukru, aż cukier całkowicie się połączy.
Do mieszanki dodać skórkę z cytryny, następnie wycisnąć cytrynę i wlać do mieszanki 125 mililitrów soku z cytryny, nadal miksując. Następnie umieszczamy mieszaninę w rondlu na średnim ogniu, gotując, aż osiągnie gęstą konsystencję.
Dodaj 120 gramów niesolonego masła do mieszanki, kontynuuj mieszanie, aż masło się rozpuści. Gdy się rozpuści, zdejmij z ognia, przenieś mieszaninę do innego pojemnika i przykryj folią spożywczą, aby ostygła.
W robocie kuchennym zmiażdż 200 gramów ciastek, aż uzyskasz drobne okruszki. Te okruszki wykorzystujemy jako bazę w pojedynczych pojemnikach. W drugiej misce dobrze ubij 400 gramów serka śmietankowego ze 180 gramami cukru.
Usuwamy folię z schłodzonej mieszanki i za pomocą szpatułki lekko mieszamy mieszaninę.
Do masy serowej dodajemy 2 łyżki naszej mieszanki cytrynowej i dalej miksujemy. Następnie do masy serkowej dodajemy 500 ml śmietany i dalej ubijamy, aż uzyskamy konsystencję Chantilly.
W każdym pojemniku na spód biszkoptowy kładziemy warstwę kremu, następnie warstwę kremu cytrynowego, kolejną warstwę Chantilly i na koniec kolejną warstwę kremu cytrynowego.
Więcej podpowiedzi
Więcej na następnej stronie
