Krok 5
Teraz włóż słoiki do sterylizacji do rondla, zalej zimną wodą i gotuj przez 30 minut; po około 20 minutach dodać pokrywki.
Krok 6
Pozwól im ostygnąć w wodzie, następnie ostrożnie je wyjmij i osusz do góry nogami, zawsze kładąc je na czystej ściereczce.
Krok 7
W tym momencie drobno posiekaj nożem pietruszkę i czosnek.
Krok 8
Pomidorki koktajlowe układamy w wysterylizowanych słoikach, na przemian z aromatyczną mieszanką i oliwą. Kontynuuj do 2 cm od krawędzi, dobrze je dociśnij i całkowicie posmaruj oliwą z oliwek. Następnie zamknij pokrywkę i delikatnie postukaj słoikami o powierzchnię, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Krok 9
Umieścić je w garnku, oddzielając je szmatką, tak aby nie kolidowały ze sobą. Następnie przystąpić do pasteryzacji, pozostawiając je do ugotowania na 30 minut po ugotowaniu. Na koniec sprawdź, czy wytworzyło się podciśnienie, naciskając środek nasadki: jeśli nie słychać „klik-klak”, oznacza to, że procedura zakończyła się sukcesem.
Krok 10
Suszone pomidory przechowuj w oleju przez tydzień w chłodnym, suchym miejscu przed spożyciem, aby nadać im dobry smak.
Radzić:
Tradycyjny sposób przygotowania pomidorów w oleju polega na suszeniu ich na słońcu. Aby to zrobić, przekrój je na pół, ułóż na czystej ściereczce i posyp solą, a następnie umieść je na balkonie lub w ogrodzie, wystawione na działanie słońca, na 7-10 dni, obracając je po 4-5. dni. Po wyschnięciu gotuj je przez 2-3 minuty w roztworze wody i octu, aby usunąć zanieczyszczenia, a następnie pozostaw do wyschnięcia na słońcu na kolejne dwa dni, a następnie przełóż je do szklanych słoików.
ciąg dalszy na następnej stronie
