Tort Księżniczki

Într-o cratiță medie, încălzește laptele și semințele de vanilie la foc mediu până când începe să fiarbă ușor. Într-un bol separat, bate gălbenușurile de ou, zahărul și amidonul până devin omogene. Toarnă încet laptele fierbinte peste amestecul de ouă, amestecând constant. Pune amestecul înapoi în cratiță și gătește-l la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă și începe să fiarbă. Ia-l de pe foc și încorporează untul. Pune crema într-un bol, acoperă-o cu folie alimentară care să atingă suprafața și las-o să se răcească la frigider.