Oto przepis na pyszne pierwsze danie trofie ze szparagami, oliwkami i tuńczykiem, z kremowym sosem:
Składniki:
– 320 g trofii świeżej (można też użyć trofii suszonej)
– 200 g świeżych szparagów
– 100 g czarnych oliwek bez pestek
– 150 g tuńczyka w oleju, odsączonego
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 200 ml śmietanki kuchennej
– 50 ml bulionu warzywnego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku.
– Tarty ser żółty (parmezan lub pecorino) do posypania
– Posiekana świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
