2 bakłażany: wybrane ze względu na błyszczącą skórkę i jędrny miąższ, stanowią serce tego dania.
1 cebula: słodka i pachnąca, niezbędna do aromatycznej bazy.
1 zielona papryka i 1 czerwona papryka: dla odrobiny koloru i lekko słodkiego smaku.
3 pomidory: soczyste i pikantne, wnoszą świeżość i konsystencję.
170 g grzybów: ich ziemista konsystencja doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami.
Kolendra: świeża i pachnąca, wnosi odrobinę zieleni i świeżości.
3 ząbki czosnku: ze względu na ich pikantność i głęboki aromat.
Sól, pieprz, kminek, papryka: mieszanka przypraw poprawiająca smak.
150 g startego sera: dla nieodpartej zapiekanej warstwy.
Metoda przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Ostrożnie wydrążyć, zostawiając niewielki margines.
Cebulę, paprykę, pomidory, grzyby i miąższ bakłażana pokroić.
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, dodaj warzywa i przyprawy. Gotuj do miękkości.
Tą mieszanką nafaszeruj bakłażany, posyp startym serem.
Piec około 20 minut, aż ser będzie złocisty, a bakłażan miękki.
Wskazówki dotyczące przechowywania i podgrzewania
Więcej na następnej stronie
